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Mostrando postagens de Julho, 2011

Pastel Frito

Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
1 colher de sal
1 colher de açúcar

Modo de fazer

Amoleça com agua morna, não deixe ficar mole a amassa. abra a massa no cilindro ou com o rolo de pastel e coloque o recheio que desejar, como : carne, milho, guariroba, e outras. Frite no óleo mais frio.

Empada massa podre

Ingredientes

1 kg de farinhade trigo
1/2 kg de banha sadia
2 colheres de pó royal
1 colher de sal
2 ovos
1 copo(americano) de leite

Modo de fazer

Misture a farinha, a banha, pó royal e o sal sem amassar, depois coloque os ovos e o copo de leite, misture outra vez, deixe descansar e abra a massa. Forre as forminhas uma a uma.coloque o recheio de frango e tampe a empada com a mesma massa.

Pastel assado

Ingredientes

7 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 colher(concha) de gordura
1 xicara de leite
1 pitada de sal
1 colher de fermento (rasa)

Modo de fazer

Misturar a farinha de trigo, a manteiga, a banha, o leite,sal e o fermento.
Amasse tudo e faça os pastéis e recheie a vontade.

Massa Fermentada para salgados

Ingredientes

1 copo de óleo grande americano
1 Kg de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres de fermento
2 copos de leite (morno)
1 colher de sal
1 colher de açúcar

Modo de fazer:

Colocar a farinha, os ovos, óleo e o fermento o sal e o açúcar em uma vasilha, acrescente o leite aos poucos até obter uma massa boa de lidar, e deixe descansar na geladeira ( opcional).
Abra a massa no cilindro, conforme o tipo de salgado que pretende fazer.

Essa massa é básica para esfirra de carne, de frango, enroladinho de queijo, de salsicha e tortas salgadas com recheio a gosto.

Receita retirada apostila SENAC