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Mostrando postagens de 2016

Charuto de repolho

Ola, pessoal essa receita e clássica, muito simples de fazer.

Ingredientes

1 repolho médio
1 xícara e meia de   arroz cru
1 kilo de carne moida
1 cebola inteira ralada
3 colheres de margarina
1/2 xícara de óleo
1 colher de azeite
alho e sal, cebolinha verde, pimenta do reino,

Modo de preparar;

1 - Coloque o repolho inteiro numa panela com água, e deixe ferver ate amolecer a folha, reserve.

2 - Misture a carne o arroz, a cebola ralada, a margarina, o óleo, azeite acrescente todos os temperos.



3- Corte a folha do repolho e recheie com essa mistura e espete  o palito para firmar.


4- Coloque os charutos dentro da panela, depois acrescenta o molho de tomate pronto e água quente e coloque para cozinhar por 30 minutos.
5- Sirva bem quente!!



Tomate recheado com queijo

Ola, esse prato é um excelente acompanhamento de peixes, de carne assada, cozida, com puré de batata .Você ira precisar dos seguintes ingredientes:
8 tomates
300 gramas de queijo mussarela ralado (queijo parmesão ou queijo mineiro)
4 gemas
1 pacote de molho de tomate
1 cebola
azeitona, cebolinha verde picada, salsinha, cebola picada em formato redondo, orégano.
palitos de dentes para prender as tampas.
Modo de preparo:
1 - Corte a tampa  dos tomates e retire as sementes, salpique sal  a gosto e coloque num refratário.

2 - Numa vasilha misture as gemas na mussarela e mexa ate virar uma pasta bem consistente.Reserve.
3 -  recheie cada tomate com essa pasta de queijo, tampe e espete o palito para fechar.

4 - Agora, coloque o molho, a cebola, azeitona, cebolinha, orégano.


5  - Coloque o forno a 180 graus.


Dicas; Você poderá  rechear com carne moída, frango desfiado, presunto e queijo.
Bom apetite!!!

Como fazer Batata Gratinada

ola, é o prato mais rápido, fácil, e delicioso!!!

Você ira precisar de :

1 quilo de batatas
200 gramas de requeijão
500 ml de leite
2 colheres de maisena
1 tablete de caldo
azeitonas
200 gramas de mussarela
200 gramas de presunto
orégano, cebola desidratada, temperos ao seu gosto.

E necessário que você pre cozinhe as batatas, coloque-as na panela de pressão com 1 colher de sal, assim que levantar pressão você conta 2 minutos e desliga. Escorra, esfrie e descasca ela inteira e corta no meio num refratário.
Numa panela faça um creme branco, coloque o leite dissolve o caldo mexendo bem, separadamente dissolve a maisena, quando ferver, mexa até engrossar. Coloque em cima das batatas, distribua bem.
Agora pique ou passe no processador o presunto e o queijo, pique as azeitonas., coloque em cima do creme e finalize com orégano, cebola e seus temperos. Agora é só gratinar no forno 180 graus.

Use sua criatividade, poderá acrescentar também, milho, palmito, bacon !!! E você já fez um prato ass…

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Ola, é a receita mais simples  de fazer adoro !!!


3 cenouras medias  cortadas ou raladas
1 xícara de óleo
5 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal.
2 xícaras de gotas de chocolate com um pouquinho de farinha de trigo, para não deixar descer para o fundo da assadeira.

1 - Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos, o açúcar refinado, bater bem!!!
2- Agora peneire a farinha com o po royal.
3 -  Acrescente a mistura do liquidificador nesta farinha e mexer bem.
4 - coloque as gotas e mexa.
5- Coloque numa forma  redonda media untada com óleo ou margarina e salpique farinha de trigo  e aquecer o forno 10 minutos antes a 180 graus .
6 - Deixar no forno uns 30 minutos, para saber se esta pronto é só enfiar um garfo se sair lisinho esta pronto.
7 - Espere esfriar para desenformar, muito quente ele abre.



Cobertura de brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 creme de leite
2 colheres bem cheia de chocolate em pó 3…

Bacalhau á Espanhola

Essa é uma receita mais econômica, rápida e fácil de fazer ;

Ingredientes

800 gramas de bacalhau
2 pimentão vermelho
2 cebolas grandes cortadas em tiras
6 tomates sem pele e sem sementes
6 batatas cortadas em quadrados e cozidas
100 gramas de azeitonas pretas
1/2 xícara de azeite

Modo de fazer

1- Deixe o bacalhau de molho na geladeira  por 24 horas, trocando a água umas 4 vezes.Limpe, tire a pele e as espinhas.
2- Cozinhe o bacalhau em água, (prove o sal) e coloque para escorrer.
3- Corte as batatas e cozinhe com uma colher de chá de sal.
4-  Separe Faça um molho com o azeite, cebolas, pimentões, azeitona e jogue por cima do bacalhau.
5 -Coloque com as batatas.

Pronto!!!

imagem retirada https://www.google.com.br/search?q=fazer+bacalhau+com+batata&espv=

Pudim de pão Natalino

Ótima dica para sua mesa de natal é este pudim super  rápido e fácil de fazer!!!

5 ovos
5 pães amanhecidos
4 colheres de margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente
1 copo   1/2  de leite
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher chá de baunilha opcional
1 copo de uvas - passas sem caroço
1 copo de frutas cristalizadas

Pronto agora ligue o forno e vamos agora colocar a mão na massa!!!


Modo de preparo:


 1- No liquidificador coloque os ovos,  os pães, a margarina e o leite, vai batendo aos poucos, acrescente mais o leite condensado, mais o creme de leite, canela, essência de baunilha, bater bem.

2 - Coloque essa massa numa  forma redonda com margarina e salpique farinha de trigo, para quando você desenformar a massa não ficar pregado na forma.

3 - Acrescente as uvas e as frutas cristalizadas.
4 - Assar em forno quente 180 Graus.
5 - Esperar esfriar para desenformar, eu não esperei ai ficou assim:




Farofa de nozes, passas e ameixa

Na ceia de natal, não pode faltar a farofa,  trouxe essa receita bem natalina!!!

Você ira precisar dos seguintes ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 tiras de bacon picadas
1 cebola grande ralada
1/2 xícara de chá de uva passa branca sem semente
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá de ameixa  sem caroço em calda picada
1 xícara de frutas cristalizadas
3  xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
1 pitada de sal

Em um panela , frite o bacon um pouquinho, junte a manteiga o azeite aqueça adiciona a cebola e refogue .Coloque então, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes e as ameixas . Diminua o fogo, tampe e deixe assim por uns cinco minutos. Destampe e  acrescente a farinha de mandioca e o sal aos poucos, deixe aquecer e apague o fogo.

Pronto!!! Farofa para acompanhar o Peru, Chester, Tender!!!


Imagem retirada  do site http://www.soreceitasfaceis.com/acompanhamentos/farofa-de-natal.html

Chester com bacon

É natal e não podemos deixar de preparar esse delicioso chester, essa receita peguei aqui nos meus guardados,  sabe aquele folder que ganhamos no ato que compramos .

Ingredientes

1 chester
15 cebolas bem pequenas ou 4 cebolas grandes
 100 g  alho com sal
150 gramas de manteiga
500 gramas de bacon fatiado e bem fino

Lave e enxugue o chester, besunte-o por dentro com manteiga, misturada com alho e sal, recheie com cebolas inteiras e amarre bem. Enrole todo o chester com as tiras de bacon amarrando quando necessário.
Coloque numa forma untada e cubra com papel alumínio. Pre aqueça o forno a 180 graus 10 minutos e coloque para assar aproximadamente uma 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar.


Foto retirada do site http://www.saborosareceita.com.br/recipe/chester-com-bacon/

Molho Champignom para Peru

Ola, um  molho rápido e que  deixa o peru mais úmido e delicioso para acompanhar com um arroz bem soltinho!!!

Primeiramente vamos organizar os ingredientes, separe:

200 g de champignon cortado
1 tablete de caldo de galinha
1/2 lata de creme de leite
3 copos de água
1 dose de vinho branco seco
1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Agora, coloque numa panela,a água, o tablete de caldo de galinha e o creme de leite.Deixe ferver e acrescente o champignom. Dissolva o trigo no vinho e acrescente ao molho até que de uma consistência certa.
Experimente, verifique se precisa acrescentar mais sal, fique a seu gosto.


imagem retirada https://www.h3.com/pt/ementa/champignon.html

Tender para a ceia de Natal

Ola, achei essa receita guardada sabe aquela receita da Sadia, que vem junto com o tender.

Ingredientes
1 tender
2 copos de vinho branco seco
1 copo de suco de laranja
1/2 copo de mel de abelha
Calda de cereja, Cravos-da-índia


Modo de fazer ;

Com uma faca, risque o tender formando losangos. Nos cruzamentos dos riscos, espete cravo. Pincele o mel em todo o tender e coloque em forno quente. Regue o tender com o vinho, o suco de laranja e a calda de cereja. Continue regando o tender com o molho que aparece na assadeira. Tempo de forno; 40 minutos.

Farofa
1 k farinha de mandioca
200 gramas de bacon bem picado
100 gramas de presunto cortado em quadradinhos
4 ovos
1 cebola picada
100 g de passas.

 Preparo
Numa panela frite 100 g de bacon. Acrescente o presunto e refogue. Depois, coloque a cebola e os ovos, misturando bem. Em seguida adicione a farinha e os outros ingredientes.

Dicas
Sirva o Tender guarnecido com batatas fritas,
Ou com purê de Batatas e frutas abacaxi, pêssego em caldas, rod…

Ceia de Natal - Peru

Ola, pessoal hoje irei dar uma dica como fazer um bom recheio para colocar  no peru, um toque especial pois ele já vem temperado.
1 peru congelado  4 ou 5 fatias de bacon 3 colheres de sopa de Margarina 4 cebolas médias cortadas em gomos 3 cebolas raladas 1  garrafa de vinho branco seco  1/2 kg de ameixas  pretas picadas  4 maças picadas,  100 g de nozes picadas,  100 g de passas 150 g de presunto cozido picado em tirinhas 2 pãezinhos amanhecidos, sem casca, picados e embebidos em leite frio sal pimenta recém moída - cheiro verde picado, 

Prepare o Recheio:
1- Apos descongelar o peru na parte baixa da geladeira,retire os miúdos de seu interior, não lave e nem salgue, ele já vem temperado, pronto para receber o recheio e ir ao forno. Refogue os miúdos em uma panela com manteiga, cheiro verde, tomate,  a gosto .Pique-os e reserve.
2 - Misture as ameixas, as maças, as nozes e as passas.Junte os miúdos cozidos, cebola ralada, o presunto  pão embebido no leite este é o recheio da barriga …
Esse Bolo fiz a  técnica Ombre que ficou bem delicado e ideal para uma festa de quinze anos, ou aniversario.!!!Olha como ficou lindo!!!
Ola, pessoal essa semana fiz uma maquete de casamento, com flores vermelhas de açúcar, são quatro andares, sendo um bolo verdadeiro, fiz o video de como abrir a pasta, e veja como que ficou depois de pronto!!








Quatro passos para fazer um Brigadeiro

Ola, Brigadeiro simplesmente todo mundo adora, essa receita é infalível... facílima...

eu faço assim:

1 - Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de chocolate 50%
1 colher de farinha de trigo (espessante, fica maciooo)

2- Coloque tudo dentro de uma panela de alumínio grossa, e mexa antes de ligar o fogo, deixar bem misturado.
3 - ligue o fogo  alto, quando começar a borbulhar abaixe o fogo, mexa até o ponto.. que será quando o brigadeiro despregar da panela
4 - pegue um refratário de  vidro untar com margarina e coloque o brigadeiro, pronto agora untar as mãos  enrolar e colocar nas forminhas.



Como fazer um pudim de coco simples

Para os que adoram fazer delicias, que tal um pudim de coco simples, rápido e pratico. Antes de iniciar separe os ingredientes do caramelo.
Ingredientes
2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Coloque na panela somente o açúcar, leve ao fogo deixe dourar, agora coloque a água , não precisa mexer, só de vez em quando. Quando você perceber que o fundo da panela esta de bolha este é o ponto. Pronto deixe esfriar.


Ingredientes

395 g ou caixa de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de  100 g de coco
3 ovos

Bater 5 minutos  no liquidificador. Coloque a calda fria numa forma redonda, e por cima o pudim. Pre aqueça o forno deixar cozinhar
 por 45 minutos ate dourar.

Naked Cake de frutas

Naked Cake é um bolo super chique, também chamado de bolo pelado, é uma excelente sugestão para ocasião especial .Fiz esta encomenda  para o dia dos pais, mais você pode usar ate  em festa de aniversário, casamentos. Você precisa de um bolo amanteigado, um mousse  bem concentrado para fazer a decoração . Nesta receita fiz um brigadeiro branco, trufa de chocolate meio amargo e um mousse de leite ninho . Para a decoração morangos, Fhisalis, abacaxi desidratado, damasco.






Massa

8 Ovos
200 gramas de margarina 80% de lipídios
500 gramas de açúcar refinado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de emulsificante (sorvete ou para bolo)
500 gramas de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de fermento químico

Preparação


Coloque na batedeira os ovos, açúcar, margarina, essência, o emulsificante, deixe bater 10 minutos.Agora coloque dentro de uma vasilha.Peneire a farinha e o fermento nessa massa e acrescente o leite lentamente e vá mexendo em movimentos delicados ate ficar…

Cupcake de chocolate

Cupcake ou bolo na xicara...  mais essa receita assei nas forminhas de papel que encontra nas lojas de confeitaria.  
cupcake de chocolate
Ingredientes 4 ovos 2 xicaras cha de açúcar 1 xicara de leite morno 1 xicara de óleo 1 colher de essencia  de baunilha ½ xcara de chocolate em pó 50% 2 e ½ xícaras de farinha de trigo 1 colher sopa de fermento em pó Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo, a baunilha e o chocolate em pó, bater 5 minutos.  Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados. Acomode forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio. Para dosar a massa utilize um copo medidor com capacidade para 60 ml. Despeje a massa nas formas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Desenforme quente ainda quente e acomode os bolinhos sobre uma tela para que não criem umidade no fundo.

Bolo de banana Nanica

E uma das frutas mais cotadas dentro da confeitaria, eu adoro, ela leva esse nome por causa da baixa altura da planta em que nasce, serve para compotas, bananada, doces de colher e de cortar. Separei esta receita simples para que você possa fazer em sua casa para um lanche da tarde ou outra ocasião.
Bolo de banana nanica

4 ovos2 colheres de sopa cheia de manteiga de leite ou margarina2 chavenas de açúcar refinado2 chavenas de farinha de trigo1 colher de sopa de sobremesa pó Royal1 copo americano cheio de leite6 bananas nanicas ou prata amassada Modo de fazerBata o açúcar com a manteiga de leite até virar um creme, junte os ovos inteiros e continua batendo.Acrescente a farinha misturando com o fermento em seguida o copo de leite quente e 1 colher de sobremesa de canela em pó e misture a massaColocar em forma redonda untada com manteiga de leite e polvilhar com açúcar cristal e um pouquinho de canela em pó. Descascar as bananas e colocar na forma em cima da calda.Despeje a massa na forma e…

Pudim de Leite Condensado

Pudim de leite é a sobremesa que agrada a todos, reservei esta receita bem especial, fácil de fazer!!!

Pudim de leite condensado 
1 lata de leite condensado  A mesma medida de leite 1 vidro de leite de coco 3 ovos Bater no liquidificador por 10 minutos ate tirar o cheiro dos ovos. Para a calda coloque 1 xícara de água para 2 xícaras de açúcar, deixe ferver até a calda ficar bem amarelada e começar a engrossar. Untar a forma com margarina, colocar a calda mais os ingredientes batidos no liquidificador numa assadeira media de buraco. Pre-aqueça o forno a 180 graus e coloque para assar. Pronto !!! espere esfriar para desenformar.!!!



Bolo de pote Diet

Os bolos de potes é uma delicia, e é claro para quem esta no regime alimentar , ou não pode com o açúcar o melhor é aprender a fazer o Diet.. e com a aula da  mestra  chef Silvana Costa  fiz sua receita que repasso aqui.  Vamos la para a receita!!

6 ovos
2 colheres de óleo (soja, milho, girassol)
1 1/2  xicara (chá) de  adoçante a base de sucralose
10  colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher de fermento em pó
1 colher (cafe) de essência baunilha
Margarina ou óleo para untar e esfarinhar, não precisa untar nas laterias da forma.
Forno 180 C.
90 dias sob congelamento e 5 dias sem refrigeração.


Recheio 2 xicaras (cha) de leite desnatado ou semi desnatado 5 colheres (sopa) de amido de milho 1 gema 2 xicaras (cha) de leite condensado light 1 xicara  (cha) de creme de leite light
Modo de fazer leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes até engrossar, espere esfriar.
Coloque numa panela a fruta de sua preferencia, morango, abacaxi, ou maça, com uma xícara (chá) de adoçante a base de sucralose. …

Bolo de flocos de milho com Goiabada

Você quer um lanche rápido e super pratico, faça essa receita!!!  
Ingredientes
1 1/2 copo de flocão (farinha de milho flocada) 1 copo de açúcar 1/2 copo de farinha de trigo 1/2 copo de óleo 3 ovos 1 1/2 copo de leite 1 colher de sopa de fermento pó Goiabada cortada em cubos (a gosto) poderá substituir por requeijão.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o leite com flocão e deixe umedecer por uma hora. Logo apos o descanso, bata o flocão com o açúcar,  o óleo e os ovos. Coloque numa bacia depois de batida esta mistura e acrescente a farinha  com o fermento em pó. Coloque para assar em forno a 180 C até dourar.
 Esse bolo eu coloquei requeijão.
Esta receita  não tem  glutem e nem lactose fácil de fazer e super rápida. Você poderá fazer substituições o oléo de soja pelo de milho as bananas uso a nanica, Pode também acrescentar uvas passas, castanhas,


Bolo de banana com farinha de rosca

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de rosca
2 xícaras de açúcar
1/2 copo de óleo de soja
6 bananas grandes
3 ovos inteiros
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de fermento químico em pó

Modo de preparo

1 - Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o oléo. Reserve.
2 - Faça uma farofa com a farinha de rosca, açúcar  canela e fermento.
3- Jogue o creme por cimada farofa, mexendo muito bem.
4 - polvilhe com canela, açúcar e farinha de rosca.
5 - leve para assar em uma assadeira untada com margarina, em forno pre-aquecido (180

graus) quando  ficar dourado por cima . Agora faça um chá ou um café para acompanha!!
Ovo de colher

Ingredientes

500 g de chocolate ao leite ou chocolate meio amargo  para a casquinha
300 g de brigadeiro

Preparo
Para o Brigadeiro coloque 1 lata de leite condensado,  2 colheres de manteiga, 3 colheres de chocolate em po numa panela e mexa até engrossar. Desligue, e junte 1 lata de creme de leite e misture.

Para o ovo
Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.Em uma forma para ovos de  Pascoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina. Recheie generosamente com as costas de uma colher toda a parte interna do ovo com o recheio sabor brigadeiro e cubra com mais uma camada de chocolate temperado.Leve para gelar por cerca de 15 minutos.

Finalização

Desmolde as cascas dos ovos, prepare uma manga de confeitar com um bico a sua escolha e faça a sua decoração  com o recheio de brigadeiro . Esta pronto o ovo de colher agora é so embalar e presentear. Você pode colocar…