COZINHA MIX DE RECEITAS

É natal !!! e o panetone esta presente em todos os momentos, esta receita aprendi em um curso que fiz com a chefe Liliana Almeida, ficaram ótimos... anotem os ingredientes. Ingredientes da massa 1 kl de farinha de trigo 60 g de fermento fresco ou 25 g de fermento seco 200 gr de manteiga sem sal ou qualy (80% lipidio) 200 gr de açúcar 2 colheres (sopa) de leite em pó 8 unidades de gemas de ovos 10 gr de sal 1 colher (sopa) de melhorador de farinha 250 gr de frutas cristalizadas 150 gr de uvas passas 1 colher (sopa) de essência de panetone Arcolor 1 colher (sopa) de essência de laranja Arcolor 1 colher (sopa) de glicerina Arcolor +/- 400 ml de água Modo de preparo 1 - Em uma vasilha, faça uma esponja com 100 gr de farinha de trigo, o fermento  e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. 2 - Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, deixando as frutas e as uvas por ultimo, a massa deve ficar grudenta. Deixe descansar por 20 minutos. 3 -  

Ola, pessoal, aprendi fazer este pão de mel em um curso ministrado pela instrutora de Culinária  Liliana Almeida, mas foi minha primeira vez, ufffa.... errei no ponto da trufa, e também na calda, mais acho que não segui os minutos ensinados. Mas quero compartilhar estes conhecimentos com vocês o curso traz muitas dicas e o pão de mel é muito comercializado,aqui em nossa região.  Anotem. Ingredientes da Massa 2 e 1/2 xícaras de farinha de  trigo 1 e 1/3 xícara de açúcar mascavo 1/3 xícara de mel 1/2 xícara de agua 4 ovos 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau Harald) 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (café) de cravo em pó. 1/4 de xícara de leite temperatura normal 4 colheres (sopa) de óleo Modo de preparo 1 - Faça um melado com o açúcar mascavo o mel e a água, mais ou menos 5 minutos.Cuidado, pois não pode endurecer, e só controlar bem o tempo. 2 - Deixe esfriar. 3 - A parte bata os ovos com o leite. 4 - d