Panetone Caseiro

E Natal !!! tempo de Panetone !! La vai a receita!!!

1 kilo de farinha de trigo

8 gemas

200 gramas de açúcar refinado

200 gramas de margarina sem sal ou margarina 80% de lipídios

2 colheres de leite em pó

27 gramas de fermento seco ou 60 gramas de fermento de padaria

10 gr de melhorador de farinha

1 colher de essência de panetone

1 colher de essência de laranja

400 ml de agua

Para fazer de frutas separe:

150 gramas de passas

250 gramas de frutas cristalizadas

Para fazer de gotas separe:

400 gramas de gotas chocolate

Modo de preparo

Faça a parte o reforço da seguinte maneira:

Separe 100 gramas de farinha retirada da farinha que você ira fazer, e coloque o fermento mais a água para amolecer amasse bem e deixe crescer.

DETALHE COLOQUE O FERMENTO PRIMEIRO DEPOIS A AGUA E DEIXE HIDRATAR AI COLOQUE A FARINHA E AMASSE. Deixe crescer 15 minutos.

Depois coloque na batedeira todos os outros ingredientes, juntamente com o reforço bata bastante depois vai colocando lentamente a farinha de trigo. Unte a bancada com óleo e Termine de sovar bastante a massa aff . Divida a massa no meio e Misture as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate. Deixe crescer mais 20 minutos. Agora pese 110 g para os de 100gr e 500 para os de 500g, boleia e coloque nas formas.

Boas vendas Eni Borges.

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