Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Ola, é a receita mais simples de fazer adoro !!!

3 cenouras medias cortadas ou raladas
1 xícara de óleo
5 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal.
2 xícaras de gotas de chocolate com um pouquinho de farinha de trigo, para não deixar descer para o fundo da assadeira.

1 - Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos, o açúcar refinado, bater bem!!!
2- Agora peneire a farinha com o po royal.
3 - Acrescente a mistura do liquidificador nesta farinha e mexer bem.
4 - coloque as gotas e mexa.
5- Coloque numa forma redonda media untada com óleo ou margarina e salpique farinha de trigo e aquecer o forno 10 minutos antes a 180 graus .
6 - Deixar no forno uns 30 minutos, para saber se esta pronto é só enfiar um garfo se sair lisinho esta pronto.
7 - Espere esfriar para desenformar, muito quente ele abre.

Cobertura de brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 creme de leite
2 colheres bem cheia de chocolate em pó 35% ou achocolatado

Misture tudo e coloque numa panela de aluminio mais grossa e mexa com o fogo alto quando estiver fervendo abaixa o fogo, mexa, até voce passar a colher na beirada da panela e fazer um risco. Pronto!! agora coloque no bolo .

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