COZINHA MIX DE RECEITAS

Ingredientes Uma duzia de ovos. Um prato de queijo ralado. Modo de fazer Calda de um quilo e meio de açúcar. Bater as claras em neve. Misturar as gemas e continuar a bater a fim de perder o gosto de ovo. Despejar o queijo ralado na calda, um pouco rala e deixar cozinhar. Mexer devagarinho para que se empelote. Receita retirada do livro Cozinha Goiana - Bariani Ortencio.

Mais Você ensina espetinhos deliciosos de frango, coração e calabresa feitos na panela de pressão Ingredientes carvão vegetal (+/- 6 pedaços) ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) 4 gomos de lingüiça 3 sobrecoxas de frango sal grosso ou o tempero seco que preferir 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes modo de preparo 1º - Pegue carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros). Para um churrasco completo: 2º - Sobre este papel alumínio coloque: ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de lingüiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango, temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir. 3º - Ligue o fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 20 minutos após pegar pressão. 4º - Retire imedia

Fica uma delicia!!!!!!! Ingredientes 3 ovos 1 pitada de sal 3/4 de xicara de oleo 1/4 de xicara de agua 1/2 xicara de queijo parmesão ralado 2 xicaras de polvilho doce Modo de fazer Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes e bata até misturar despeje a mistura numa forma de buraco no meio, de 24 cm de diametro sem untar. leve para assar em forno quente(200°C), PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

Ingredientes 1 kilo de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 1 tablete de fermento 1 copo de água morna 1 chávena de manteiga 6 ovos sal Modo de fazer Bater no liquidificador os ovos até tirar o cheiro, a agua morna, manteiga, leite condensado sal e o fermento. Amasse com farinha até o ponto.  Fazer uma bolinha com a massa e deixar crescer. Abre a bolinha com as pontas do dedos, como se fossem uma pizza.  Coloque no meio manteiga de leite, açúcar e canela como recheio e feche dobrando em 4 pontas, prendendo bem. Deixe crescer, com a dobra voltada para baixo. Põe no tabuleiro. Depois de crescer coloque para assar. Passe a calda de açúcar ou manteiga por cima, ainda quente e jogue coco ralado.

Creme 1 lata de leite condensado 1 lata da mesma medida de leite 4 colheres de maizena 4 gemas cozinhar ate engrossar Recheio Bolacha maizena molhada na calda de pessego, por cima: o creme e o pessego picado Fazer 2 camadas alternadamente. Cobertura 4 claras em neve 4 colheres de açúcar depois mexa com o creme de leite sem soro

Creme Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 3 gemas Modo de fazer Leve estes ingredientes ao fogo até ferver,após reserve. Bata as claras com 4 colheres de açúcar refinado em ponto de suspiro, acrescente 1/2 lata de creme de leite sem soro, sem bater. Torne a misturar no creme amarelo. Faça a calda (caramelo) espalhe bem na forma, coloque um pouquinho de agua num copo (1 dedo e 1/2 de água) com 3 colheres de sobremesa de nescau e despeje sobre a calda que já está espalhada na forma. Coloque o creme por cima, deixe esfriar e leve ao congelador. Para desenformar  leve um pouquinho ao fogo.(banho-maria).

Ingredientes 1 prato de mandioca cozida (prato fundo) 1/2 prato de açucar refinado 3 colheres de fermento de padaria 1 copo de oleo 1 copo de leite com canela e amassar com farinha de trigo Como fazer: Amassar com os demais ingredientes. O ponto é da rosca comum. Assar. Receita retirada do livro Bariani Ortencio.