Naked Cake de frutas

Naked Cake é um bolo super chique, também chamado de bolo pelado, é uma excelente sugestão para ocasião especial .Fiz esta encomenda  para o dia dos pais, mais você pode usar ate  em festa de aniversário, casamentos. Você precisa de um bolo amanteigado, um mousse  bem concentrado para fazer a decoração . Nesta receita fiz um brigadeiro branco, trufa de chocolate meio amargo e um mousse de leite ninho . Para a decoração morangos, Fhisalis, abacaxi desidratado, damasco.

Massa

8 Ovos
200 gramas de margarina 80% de lipídios
500 gramas de açúcar refinado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de emulsificante (sorvete ou para bolo)
500 gramas de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de fermento químico

Preparação

1. Coloque na batedeira os ovos, açúcar, margarina, essência, o emulsificante, deixe bater 10 minutos.
2. Agora coloque dentro de uma vasilha.
3. Peneire a farinha e o fermento nessa massa e acrescente o leite lentamente e vá mexendo em movimentos delicados ate ficar uma massa homogênea e bem misturada.
4. Pre aqueça o forno 
5. Divida a massa em 2 formas 30.
6. 
   

Mousse de Ninho

2 caixas de leite condensado 395ml
2  de creme de leite 200 ml
1 colher de cafe de emulsificante 30 gramas
200 gramas de leite ninho
15 gramas de gelatina
80 ml de agua

1. Num recipiente coloque a água mais a gelatina e deixe hidratar por um minuto.
2. Leve ao banho maria ou no microondas para derreter, deixe esfriar.
3. Bater na batedeira o leite condensado, creme de leite e o emulsificante e o leite ninho por 10 minutos.
4. Agora acrescente a gelatina fria. Pronto leve na geladeira por umas duas horas para firmar.

trufa de chocolate meio amargo

500 gramas de chocolate
200 gramas de creme de leite
2 colheres de conhaque

Leve o chocolate e o creme de leite no microondas em 30s em 30 minutos ate derreter agora acrescente o conhaque. Mexer ate dar ponto. Deixar descansar.
Agora é cortar os bolos e rechear, e sobrepor e por fim decorar com as frutas de sua preferencia.