Cozinha Italiana - Massa Basica para GNOCCHI

Ingredientes250 gr de batata
75 gr de farinha de trigo
01 ovo
sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam bem macias.
Escorra e passe-as por um espremedor de batatas (não é necessário descascar, pois a casca ficará no espremedor) e deixe esfriar totalmente.
Acrescente o ovo, sal e misture bem com um garfo.
Vá acrescentando aos poucos a farinha e amassando até obter uma massa leve e que não grude mais nas mãos.
reserve coberta com um pano.
Coloque agua para ferver e salgue-a levemente.
Polvilhe uma mesa com farinha de trigo e faça tiras "cobrinhas" de 2 cm espessura com a massa do nhoque.
Corte as tiras em pedaços de 3 cm para formar os nhoques, (não todos de uma vez) imediatamente na água fervente e cozinhe até que venham á superficie.
Retire com uma espumadeira e vá colocando em uma travessa previamente aquecida.
Termine a massa, regue com o molho de sua preferência e sirva.

Rendimento: 03 porções para prato principal.
Receita retirada apostila Curso gastronomia da Faculdade Cambury-Goias

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Toda comemoração merece um bolo bem recheado e bonito, hoje irei ensinar como fazer bolo fácil, econômico e rápido. Para fazer um bolo exige 5 passos fundamentais. 1 - Como preparar a massa 2 - Como Rechear o bolo 3 - Como preparar o bolo para receber o recheio 4 - Como rechear e acondicionar o bolo na forma 5 - Como decorar o bolo 1-COMO PREPARAR A MASSA Ingredientes 6 ovos 2 gramas de sal 80 ml de óleo 180 ml de leite 250 gramas de açúcar 200 gramas de farinha de trigo 50 gramas de leite em pó. 10 gramas de fermento em pó 1- Coloque as claras para bater com o sal, até o ponto de suspiro 2 - Coloque as gemas uma a uma. 3 - acrescenta o açúcar refinado aos poucos e deixar bater uns 3 minutos. 4 - Junte o óleo e o leite e coloque 1 minuto no microondas para amornar, e coloque na batedeira lentamente e desligue. 5 - Agora coloque a farinha, o leite em pó, e o fermento em pó peneirados. 6 - Untar uma assadeira de 25 cm ou três de 20 cm. 2 - COMO RECHEAR...

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Ola, é a receita mais simples de fazer adoro !!! 3 cenouras medias cortadas ou raladas 1 xícara de óleo 5 ovos 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de pó royal. 2 xícaras de gotas de chocolate com um pouquinho de farinha de trigo, para não deixar descer para o fundo da assadeira. 1 - Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos, o açúcar refinado, bater bem!!! 2- Agora peneire a farinha com o po royal. 3 - Acrescente a mistura do liquidificador nesta farinha e mexer bem. 4 - coloque as gotas e mexa. 5- Coloque numa forma redonda media untada com óleo ou margarina e salpique farinha de trigo e aquecer o forno 10 minutos antes a 180 graus . 6 - Deixar no forno uns 30 minutos, para saber se esta pronto é só enfiar um garfo se sair lisinho esta pronto. 7 - Espere esfriar para desenformar, muito quente ele abre. Cobertura de brigadeiro 1 lata de leite condensado 1 creme...

COZINHA MIX DE RECEITAS

Pesquisar este blog