Mojica de pintado

Ingredientes

1 kg de pintado
1 kg de mandioca
sal, alho, pimenta, cebolinha verde, banha de porco

Modo de fazer:

Limpe o pintado, usando água quente para deixar a pele bem limpa
Corte em pedaços pequenos (cubinhos) e tempere usando apenas sal e alho
Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos , no mesmo tamanho dos pedaços de peixe
Coloque a banha numa panela, espere ficar bem quente e despeje o pintado com a mandioca
Acrescente água até cobrir os ingredientes
Depois de bem cozido, acrescente a mojica, a pimenta malagueta e a cebolinha verde
o caldo deve ficar grosso e abundante
a mojica é servida com arroz branco
Receita retirada encarte especial O popular "Receitas do campo"em janeiro 1998.

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