Pintado ao molho de banana em cubos

Ingreedients

1kg de filé de pintado cortado em cubos
2 unidades de banana -terra
200 g de mandioca cozida
1 cebola
6 dentes de alho
Sal, cebolinha verde e salsa
1 xicara de chá de farinha de trigo
2 limões
2 pimentas vermelhas

Modo de preparar:
Temperar o peixe com sal e limão. Reservar a farinha de trigo sobre os cubos de peixe já temperados. Aquecer o óleo em uma panela e dourar o peixe. Retirar e reservar. Na mesma panela em que o peixe foi dourado, retirar o excesso de óleo e dourar a cebola e o alho picados. Colocar os tomates,os pimentões, acrescentar água, deixar ferver até desmanchar os tomates.Adicionar o sal,a banana e a mandioca em rodelas. Deixar ferver e apurar. Quando o molho estiver pronto, acrescentar o peixe, baixar o fogo e deixar tomar gosto no molho, sem desmanchar. Desligar o fogo, acrescentar salsa e cebolinha. Servir quente.,
Rendimento: 6 porções

Receita retirada da apostila culinaria regional do curso de Gastronomia da Cambury Goias.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Chica Doida (receita original Dona Petronilha Quirinopolis)

Conforme Urzedo (2010,p.354) chica doida é uma iguaria muito apreciada no estado de Goiás e ganha cada vez mais apreciadores em todo pais, assim ela é sempre reinventada com outros ingredientes em novas versões dentro dos principios da gastronomia contemporânea. Ingredientes: 25 espigas de milho verde mole 1/2 kg de linguiça de porco caseira 300 gr de queijo picado em cubos 250 g de jiló 1/2 copo de banha de porco ou óleo 2 cabeças de cebola picadas 8 dentes de alho 1 colher cheia de pimenta malagueta curtida 1 colher de sobremesa de acúcar 1 copo de água Sal a gosto Modo de preparo: Rale as espigas de milho levemente. Coloque a massa em uma bacia para temperar. Em seguida, escaldar a massa na banha quente. Junte os temperos mexendo bem a massa. Enquanto isso acenda o forno em fogo médio 180 graus.Despeje a massa em um pirex ou forma de vidro e leve ao forno quente. Para garantir uma boa textura mexa a massa, já no forno, de cinco em cinco minutos acrescentando água

Inhoque doce

Hum este inhoque é uma delicia...aproveite esta simples receita. 1 kilo de farinha de trigo 2 copo de leite 2 copo de açúcar refinado 4 colheres de margarina 1 pitada de sal 3 colheres pó Royal 20 colheres de queijo ralado 3 ovos Misturar todos os ingredientes, até soltar das mãos, faça uma tira e corta com a faca. Unte a forma com óleo e farinha e coloque para assar. Faça uma calda e a medida que vai assando, vai passando na calda e no açúcar confeiteiro misturando com um pouco de côco ralado. Imagem da Internet.

COZINHA MIX DE RECEITAS

Pesquisar este blog