Torta de suspiros e peras

Ingredientes

6 pêras
1/2 xicara de chá de açúcar
1/2 xicara  chá de vinho tinto
1 tablete de chocolate meio amargo
4 xicaras chá de suspiros médios
1 xicara chá de leite fresco
1 colher chá de essência de baunilha
3 colheres sopa de açúcar

Modo de fazer

• Descaque as pêras e corte em cubos
• coloque em uma panela com o açúcar e o vinho. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Deixe amornar
• Escorra as peras em uma peneira e coloque meia xicara chá da calda que escorrer das peras com o  chocolate em banho-maria, até derreter bem. Reserve
• Bata o chantilly
• Coloque o creme de leite, a baunilha e o açúcar em uma batedeira e bata até que encorpe e forme picos . Reserve.
• Montagem: em uma forma de fundo falso média, coloque uma camada de suspiro.
• Por cima, distribua um pouco de nozes, de chantilly e de calda de chocolate
• Faça uma nova camada com o restante do suspiro, das peras, das nozes e do chantilly.
• Enfeite com a calda de chocolate e leve á geladeira por cerca de 2 horas, para gelar bem.
• Retire da forma e sirva

Receita cedida pela Peras Americanas USA PEARS, ao jornal popular .