COZINHA MIX DE RECEITAS

Ingredientes: - 1 xícara e meia de leite - 1/2 xícara de óleo - 3 xícaras de polvilho azedo - 2 ovos - 200g de queijo mussarela - 2 colheres de requeijão - 1 colher de café de sal - 150g de queijo parmesão ralado (do de saquinho) Modo de preparo: - No liquidificador, você vai misturar os ingredientes nesta ordem: o leite, o óleo, o polvilho, os ovos, os queijos, o requeijão e o sal. - Misture bem até que forme um creme espesso e homogêneo. - Distribua em forminhas (daquelas de empada) untadas e leve ao forno médio até que fiquem bem douradinhos. receita retirada do site http://br.mulher.yahoo.com/p%C3%A3o-de-queijo-de-liquidificador.html30-11-11 as 17.30hras vPor Camilla Rezende, do Na Minha Panela | Yahoo! Brasil – 5 horas atrás

Ingredientes Para a parte crocante 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju picada Manteiga para untar Para o creme 600 g de chocolate meio amargo 3 latas de creme de leite sem soro 6 claras batidas em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar 1 1/2 pacote de biscoito de leite e mel (quebrado com as mãos) Para a montagem 9 colheres (sopa) de licor de cacau (para umedecer os biscoitos champagne) 1 1/2 xícara (chá) de água 2 pacotes de biscoitos tipo champagne (360 g) Creme de chocolate Crocante modo de preparo Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga, a castanha e misture. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Com o auxílio de uma espátula ou uma faca, retire o crocante do mármore. Coloque num saco plástico, feche e passe um rolo de massa ou mesmo um batedor para tritu

ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) de creme de leite sal e pimenta-do-reino a gosto recheio de sua preferência modo de preparo 1°- Coloque numa tigela 2 ovos, 2 colheres (sopa) de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem (sem bater). 2°- Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção de ovo (feito acima) forrando o fundo. Tampe a frigideira e deixe por 3 minutos. Retire da frigideira. Repita o mesmo procedimento até terminar a mistura de ovos. 3°- Pegue cada disco de massa de ovo e coloque uma porção de recheio de sua preferência) e dobre em 4 partes formando um pacotinho. Sirva em seguida.

Ingredientes 150 ml de leite 120 g de bala de caramelo 400 g de chocolate meio amargo picado 100 g de marshmalow 200 g de flocos de arroz Modo de preparo 1- Numa panela ferva o leite com a bala de caramelo e deixe a bala derreter por completo. 2º - À parte, numa panela em banho maria derreta o chocolate meio amargo picado. Assim que o chocolate derreter, acrescente a mistura do leite com a bala derretida e 100 g de marshmalow e misture até que o marshmalow derreta por completo. 3º - Transfira a mistura para uma tigela e acrescente os flocos de arroz. Mexa bem para envolver os ingredientes. 4º - Coloque a mistura numa fôrma para bolo inglês forrada com saco plástico e leve para geladeira para endurecer por uns 30 minutos. 5º - Desenforme e decore com arabesco de chocolate branco. Corte a rocha crocante com auxilio de uma faca de serra. Receieta retirada do site http://www.receitas.com/maisvoce/sobremesa-crocante 23.11.11 as 10,06hrs

Ingredientes 300 g de batatas doce cozida e passada no espremedor 01 lata de leite condensado 1/2 medida de lata do leite condensado de leite 50 g de coco fresco ralado 1 colher (sopa) de chocolate em pó Modo de preparar: Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo baixo, mexendo semparar até desprender do fundo. Com a massa ainda morna, enrole os docinhos, passeo-os no açúcar fino e decore com cravos. Sirva em forminhas de papel.Guarde na geladeira.

Ingredientes 1 Kg de farinha de trigo 1/2 copo de óleo 1 colher de sal 1 colher de açúcar Modo de fazer Amoleça com agua morna, não deixe ficar mole a amassa. abra a massa no cilindro ou com o rolo de pastel e coloque o recheio que desejar, como : carne, milho, guariroba, e outras. Frite no óleo mais frio.

Ingredientes 1 kg de farinhade trigo 1/2 kg de banha sadia 2 colheres de pó royal 1 colher de sal 2 ovos 1 copo(americano) de leite Modo de fazer Misture a farinha, a banha, pó royal e o sal sem amassar, depois coloque os ovos e o copo de leite, misture outra vez, deixe descansar e abra a massa. Forre as forminhas uma a uma.coloque o recheio de frango e tampe a empada com a mesma massa.

Ingredientes 7 colheres de farinha de trigo 1 colher de manteiga 1 colher(concha) de gordura 1 xicara de leite 1 pitada de sal 1 colher de fermento (rasa) Modo de fazer Misturar a farinha de trigo, a manteiga, a banha, o leite,sal e o fermento. Amasse tudo e faça os pastéis e recheie a vontade.

Ingredientes 1 copo de óleo grande americano 1 Kg de farinha de trigo 3 ovos 3 colheres de fermento 2 copos de leite (morno) 1 colher de sal 1 colher de açúcar Modo de fazer: Colocar a farinha, os ovos, óleo e o fermento o sal e o açúcar em uma vasilha, acrescente o leite aos poucos até obter uma massa boa de lidar, e deixe descansar na geladeira ( opcional). Abra a massa no cilindro, conforme o tipo de salgado que pretende fazer. Essa massa é básica para esfirra de carne, de frango, enroladinho de queijo, de salsicha e tortas salgadas com recheio a gosto. Receita retirada apostila SENAC

Massa 50g de margarina 1 colher cafe de sal 6 colheres sopa de maisena 8 colheres sopa de farinha de trigo 5 ovos 1 colher chá de fermento em pó Recheio 4 gemas 4 xicaras cha de leite 4 colheres de maisena 8 colheres sopa de açúcar 1 colher de café de baunilha Cobertura açúcar para polvilhar Leve ao fogo 1 xicara de cha de água, com a margarina e o sal. Quando ferver, despeje a maisena e a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem rapidamente, formamdo uma bola. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, um a um. Acrescente o fermento e mexa até obter uma massa uniforme. Coloque colheradas de massa numa assadeira, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar. Recheio Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. Corte as bomas ao meio, no sentido do comprimento e recheie com o creme. Polvilhe fartamente com açúcar.

1 lata de leite condensado 1 pacote de coco seco ralado ou 1 coco fresco pequeno ralado 1 e 1/2 xicara de chá de açúcar 3 ovos 1 xicara chá de agua 500 g de ameixas pretas açúcar cristalizado Misture bem, numa panela,o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque as ameixas de molho,em água quente por 5 minutos. Escorra-as, retire os caroços e modele-as em forma de barquinhos. Enrole a massa em bolinhas, passe-as no açucar cristalizado e recheie as ameixas.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 vezes a mesma medida de açúcar 1 pacte de coco seco ralado ou um coco pequeno fresco, ralado. Leve ao fogo baixo,mexendo sempre, todos os ingredientes, até desprender do fundo da panela. Despeje no mármore untado, deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos.

Ingredientes 3 dentes de alho 90 a 125g de folhas de manjericão fresco, picadas 125 ml de azeite de oliva, ou bastante para fazer uma pasta espessa, sal 60 g de parmesão ralado, opcional 3 a 4 colheres de sopa de amendoas ou nozes, opcional. Preparo Soque o alho num pilão, junte o manjericão e soque mais um pouco para obter uma mistura lisa. Adicione o parmesão e as nozes, se estiver utilizando, e processe até obter uma pasta espessa. Armazene em vidro com tampa, coberto com uma fina camada de azeite de oliva. Desta maneira, voce pode guardar por até 2 semanas no refrigerador ou por até 6 meses no freezer.

Ingredientes 2 kl de cebola picada 3 alhos porós 1 maço de salsa 6 folhas de louroi 3 xicaras de sal Preparo Bata no liquidificador os ingredientes e, por ultimo, o sal. Se quiser, pode pôr manjerona, manjericão etc, o que voce quiser. Estes temperos tem que estar secos, guardar em vidro fechado. Obs: Durabilidade de 6 meses. receita retirada da revista manual do churrasco

Ingredientes 1 pé de alface frisee 1 pé de agrião folhas de endivia 2 cenouras raladas 2 beterrabas cortadas em fatias 4 rabanetes cortados em fatias 2 pepinos Para o molho Frances temperado 3/4 de xicara de azeite 1/4 colheres de sopa de vinagre branco 2 colheres de cha de salsinha picada 1/2 colher de cha de manjericão seco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Prepare o molho misturando todos os ingredientes. Rasgue as folhas de alface e agrião e coloque em uma vasilha junto com as endivias e os outros ingredientes. Sirva com o molho .

ingredientes 4 ovos 1 colher de sopa de margarina 1 copo de açúcar (copo de requeijão) 1 copo de farinha de trigo (copo de requeijão) 1 copo de fubá (copo de requeijão) 1 vidro de leite de coco 1 colher de sopa de fermento modo de preparo Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme (de preferência com colher de pau). Depois misture, aos poucos, a farinha de trigo e de fubá alternando com o leite de coco. Bata as claras em neve, junte à massa e por último coloque o fermento mexendo com delicadeza fazendo um 8 para ficar aerada. Coloque numa forma de buraco no meio e asse em forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.

VATAPA ORIGINAL DA BAHIA INGREDIENTES 10 Pães dormido Azeite dendê, leite de coco , cebola, alho,sal, tomate, pimentão,gengibre ralado, 200 gramas de castanha 100 de amendoim 500 gramas de Bacalhau com osso 500 gramas de camarão ou peixe sem espinho Pó de camarão seco MODO DE FAZER 1-Tirar o sal do bacalhau, e depois afogar   o bacalhau no óleo, alho,cebola, tomate, pimentão e colocar na água quente para cozinhar e formar uma sopa com bastante caldo. 2- Depois da sopa pronta vamos   peneirar para tirar os ossos do bacalhau e jogar o caldo no pão dormido e bater no liquidificador   e acrescentar leite de coco, e todos os outros ingredientes. 3 – Vai para o fogo sempre mexendo sem parar até ficar a massa bem cozida. 4 - Fazer uma moqueca de camarão e junto com o restante do bacalhau colocar na massa e regar com óleo de dendê e oliva. Servir com arroz branco Esta receita e de Sonia – De Jequié – Ba – 06-06-2011

Ingredientes 1 xicara chá de fuba 1 xicara cha de queijo parmesão ralado. 3 xicaras cha de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres  sopa  de manteiga 1 colher sopa de fermento em pó 1 lata de leite condensado Modo de fazer Bater os ovos, as manteiga e o leite condensado, acrescentar todos os outros ingredientes, deixando por ultimo o leite, batendo muito bem. Assar. Receita retirada do livro Bariani Ortencio pg.288.

Ingredientes 1 xicaras de milho de canjica. 2 xicaras de amendoim. 1 litro de  leite. açúcar e canela a gosto. Como fazer: Cozinha-se a canjica. Torrar o amendoim e passá-lo na máquina. Misturar tudo. Uma pitada de sal. Deixar cozinhar mais um pouco até tomar consistencia de caldo grosso. Pronto !!!! uma delicia

Ingredientes Uma duzia de ovos. Um prato de queijo ralado. Modo de fazer Calda de um quilo e meio de açúcar. Bater as claras em neve. Misturar as gemas e continuar a bater a fim de perder o gosto de ovo. Despejar o queijo ralado na calda, um pouco rala e deixar cozinhar. Mexer devagarinho para que se empelote. Receita retirada do livro Cozinha Goiana - Bariani Ortencio.

Mais Você ensina espetinhos deliciosos de frango, coração e calabresa feitos na panela de pressão Ingredientes carvão vegetal (+/- 6 pedaços) ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) 4 gomos de lingüiça 3 sobrecoxas de frango sal grosso ou o tempero seco que preferir 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes modo de preparo 1º - Pegue carvão vegetal (+/- 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros). Para um churrasco completo: 2º - Sobre este papel alumínio coloque: ao redor da panela (encostando na lateral) 4 gomos de lingüiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango, temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir. 3º - Ligue o fogo BAIXO, feche a panela de pressão e conte 20 minutos após pegar pressão. 4º - Retire imedia

Fica uma delicia!!!!!!! Ingredientes 3 ovos 1 pitada de sal 3/4 de xicara de oleo 1/4 de xicara de agua 1/2 xicara de queijo parmesão ralado 2 xicaras de polvilho doce Modo de fazer Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes e bata até misturar despeje a mistura numa forma de buraco no meio, de 24 cm de diametro sem untar. leve para assar em forno quente(200°C), PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

Ingredientes 1 kilo de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 1 tablete de fermento 1 copo de água morna 1 chávena de manteiga 6 ovos sal Modo de fazer Bater no liquidificador os ovos até tirar o cheiro, a agua morna, manteiga, leite condensado sal e o fermento. Amasse com farinha até o ponto.  Fazer uma bolinha com a massa e deixar crescer. Abre a bolinha com as pontas do dedos, como se fossem uma pizza.  Coloque no meio manteiga de leite, açúcar e canela como recheio e feche dobrando em 4 pontas, prendendo bem. Deixe crescer, com a dobra voltada para baixo. Põe no tabuleiro. Depois de crescer coloque para assar. Passe a calda de açúcar ou manteiga por cima, ainda quente e jogue coco ralado.

Creme 1 lata de leite condensado 1 lata da mesma medida de leite 4 colheres de maizena 4 gemas cozinhar ate engrossar Recheio Bolacha maizena molhada na calda de pessego, por cima: o creme e o pessego picado Fazer 2 camadas alternadamente. Cobertura 4 claras em neve 4 colheres de açúcar depois mexa com o creme de leite sem soro

Creme Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 3 gemas Modo de fazer Leve estes ingredientes ao fogo até ferver,após reserve. Bata as claras com 4 colheres de açúcar refinado em ponto de suspiro, acrescente 1/2 lata de creme de leite sem soro, sem bater. Torne a misturar no creme amarelo. Faça a calda (caramelo) espalhe bem na forma, coloque um pouquinho de agua num copo (1 dedo e 1/2 de água) com 3 colheres de sobremesa de nescau e despeje sobre a calda que já está espalhada na forma. Coloque o creme por cima, deixe esfriar e leve ao congelador. Para desenformar  leve um pouquinho ao fogo.(banho-maria).

Ingredientes 1 prato de mandioca cozida (prato fundo) 1/2 prato de açucar refinado 3 colheres de fermento de padaria 1 copo de oleo 1 copo de leite com canela e amassar com farinha de trigo Como fazer: Amassar com os demais ingredientes. O ponto é da rosca comum. Assar. Receita retirada do livro Bariani Ortencio.

Ingredientes 1 xicara rasa de açúcar 2 gemas 1 ovo 1 pires de coco ralado 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1colher (chá) de fermento pó royal 1 pitada de sal, polvilho Modo de fazer Misture os ingredientes pondo polvilho até o ponto de enrolar. Faça bolinhas ou amasse com o grafo  e leve a assar em forno brando. Receita retirada do livro cozinha goiana Bariani Ortencio maisculinaria.net/.../ 07/sequilhos.jpg?w=300

Ingredientes 1 leite de condensado a mesma medida (lata) de leite de vaca 1 vidro pequeno de leite de coco 1 xicara de coco ralado 3 ovos Modo de fazer Bata tudo no liquidificador, caramelize a forma e asse em banho Maria. Para caramelizar coloque 2 xicaras de açúcar para queimar, acrescente agua e deixe ferver até o ponto de calda.  imagem do site www.receitasdecomidas.com.br/ fotos/pudim-de-c...

Ingredientes 1 litro de leite pasteurizado 1 colher (sopa) bem cheia de isca Modo de fazer Ferver o leite e resfriá-lo até chegar a uma temperatura morna, mas bem esperta (quente que o dedo suporte) Separar uma tigelinha desse leite aquecido e dissolver nele uma colher de sopa de isca despejar a isca dissolvida no leite morno, aos poucos, mexendo constantemente até a mistura ficar homogenea. Colocar a mistura em tigelinhas, procurando não encher muito. Em seguida, com uma colher, retirar todas as bolhas de ar que se formarem na superficie do líquido Colocar as tigelinhas numa bandeja e tampá-las com papelão limpo . Colocar uma folha dobrada de jornal em cima e, sobre ela, uma tampa de polietileno As tigelinhas permanecem tampadas por seis a sete horas, até que o liquido esteja bem coalhado, sendo colocado, então, na geladeira. Parte dessa coalhada poderá ser reservada como isca. Receita fornecida da Nutri lanches - cantina da organização Jaime Camara - Goiãnia.

Ingredientes 3 ovos 1 xicara e 1/2 de leite 1 colher (sobremesa) de sal 1 xicara de farinha de trigo Modo de fazer Bater os ovos no liquidificador até tirar o cheiro e acrescenta os outros ingredientes esta pronto, agora é só untar a frigideira e fritar. Coloque o recheio a seu gosto, pode ser frango desfiado, ou carne moida.

Ingredientes 1 kg de pintado 1 kg de mandioca sal, alho, pimenta, cebolinha verde, banha de porco Modo de fazer: Limpe o pintado, usando água quente para deixar a pele bem limpa Corte em pedaços pequenos (cubinhos) e tempere usando  apenas sal e   alho Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos , no mesmo tamanho dos pedaços de peixe Coloque a banha numa panela, espere ficar bem quente e despeje o pintado com a mandioca Acrescente água até cobrir os ingredientes Depois de bem cozido, acrescente a mojica, a pimenta malagueta e a cebolinha verde o caldo deve ficar grosso e abundante a mojica é servida com arroz branco Receita retirada encarte especial O popular "Receitas do campo"em janeiro 1998.

Ingredientes 5 copos de polvilho 2 copos de oleo 1 copo de agua 5 ovos Sal a gosto Modo de fazer Ponha o óleo e a água para ferver. Escalde o polvilho. Depois de frio junte os ovos, um de cada vez. O ponto da massa e mais para mole colocar no saco de plastico  e espremer no formato de biscoito.

Ingredientes 4 batatas médias 2 colheres (sopa) de fermento 3 ovos 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de banha 1 copo e meio de leite 1 colher (chá) de sal Farinha de trigo o necessário 1 colher de sopa açúcar Modo de fazer: Cozinhe a batata com  a casca. Depois de cozida e descascada passe pelo espremedor. Desmanche o fermento com o açúcar e o leite morno. Acrescente as batatas, a manteiga, a banha e os ovos batidos como para pão de ló. Misture tudo muito bem até formar uma massa fofa que desprenda das mãos. Amasse bem e deixe descansar por uma hora. Depois faça os pães e deixe crescer novamente. Asse em forno quente. Receita retirada da apostila SENAR. imagem do site vivaoeste.com.br

Ingredientes 6 copos de suco diluído de maracujá 3 copos de pectina 4 1/2 copos de açúcar Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo. Deixar ferver até o ponto. Colocar em vidros esterilizados. http://www.cozinhabrasileira.com/a/b/B490C.jpg

Geléia de Laranja Ingredientes: 2 copos de suco de laranja 1 ½ copo de açúcar 1 copo de pectina Modo de fazer: Descascar as laranjas, tirar o suco e coar no pano. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até dar o ponto. Não é necessário mexer. Colocar em vidros esterilizados Observação: o ponto da geléia tira-se na ponta da faca. Espera-se esfriar, se não cair, está no ponto. Rceita retirada da apostila  SENAR (Serviço nacional de aprendizagem rural) http://culinaria.tudo-gratis.com/wp-content/uploads/2010/10/geleia-laranja.jpg

E o resultado obtido através da preparação de sucos de frutas e açúcar. Quando fria deve apresentar aspecto gelatinoso e transparente. Característica de uma boa geléia: 1 - Permanência do sabor da fruta 2 - Ser clara, brilhante, lisa e macia. O sucesso da geléia depende da quantidade de pectina e acidez que a fruta possui. Nem todas as frutas têm quantidade de pectina que possibilite a fabricação de geléia. A pectina pode ser preparada em casa, utilizando maracujá e laranja. Para que a geléia tenha a qualidade é necessário trabalhar com pequenas quantidades, máximo quatro xícaras de suco. As frutas acidas ricas em pectina como a uva, limão, maça ácida, goiaba e laranja azeda, são as melhores na fabricação de geléia. Pectina caseira 1-      Pectina I: Ingredientes 5 copos de pele de maracujá moído e triturado 3 colheres de sopa de caldo de limão 10 copos de água Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes para ferver durante 30 a 40 minutos até que a massa esteja cozida, mexer d

Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina 1 xicara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xicara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xicara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xicara (chá) de fubá fino 1 xicara(chá) de farinha de trigo com fermento Emege 200 ml de iogurte natural (1 copo) 1 colher de erva doce Modo de fazer Num recipiente, coloque a margarina, o açúcar e as gemas, batendo bem até obter um creme Adicione o fubá, a farinha de trigo, o iogurte e a erva-doce, batendo bem Por ultimo, acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente Coloque em fôrma de furo central de 20 cm de diametro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado. Receita executada pelo núcleo da Emege

Ingredientes 1/2 maço de rúcula 1/2 maço de alface amarecicana 1/2 maço de agrião 1/2 maço ade acelga 1 manga adem (bem consistente) 1 abacate cortado em meia-lua 4 kiwis 150 gramas de uva (Itália ou Rubi) cortadas ao meio, sem sementes 1 bola de ariche Modo de fazer : Depois de lavar bem, disponha as folhas em uma travessa bem grande e coloque as frutas por cima, de modo a que as folhas e frutas fiquem bem distribuidas. Por ultimo, espalhe o ariche já esfarinhado. Molho para a salada Ingredientes 1 chávena de maionese 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de vinagre branco 6 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de mel Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite Após batido, acrescentar o creme de leite e mexer bem Ao servir a salada, espalhe o molho sobre a mesma Receita retirada do Jornal O Popular Goiânia.

Ingredientes 250 gr de batata 75 gr de farinha de trigo 01 ovo sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam bem macias. Escorra e passe-as por um espremedor de batatas (não é necessário descascar, pois a casca ficará no espremedor) e deixe esfriar totalmente. Acrescente o ovo, sal e misture bem com um garfo. Vá acrescentando aos poucos a farinha e amassando até obter uma massa leve e que não grude mais nas mãos. reserve coberta com um pano. Coloque agua para ferver e salgue-a levemente.  Polvilhe uma mesa com farinha de trigo e faça tiras "cobrinhas" de 2 cm espessura com a massa do nhoque. Corte as tiras em pedaços de 3 cm para formar os nhoques,  (não todos de uma vez) imediatamente na água fervente e cozinhe até que venham á superficie. Retire com uma espumadeira e vá colocando em uma travessa previamente aquecida.  Termine a massa, regue com o molho de sua preferência e sirva. Rendimento: 03 porções para prato principal.

topgameskids.com.br Ingredientes 500 g de amendoim cru 1 xicara (cha) de açúcar 1/2 (chá) de água 2 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes num refratário Misture-os e leve-os ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta Mexa algumas vezes,enquanto cozinha Retire do forno,mexa bem, espalhe o amendoim para que fique seco e soltinho, apenas coberto com a mistura de chocolate e açúcar. imagem da receitaperfeita.com.br

Ingredientes 1 moranga média 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 1 dente de alho amassado 1 kg de camarão limpo 3 tomates picados sem pele e sementes 1/2 pimenta vermelha picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xicara (chá) de leite 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha verde picada 1 copo de requeijão cremoso 3 colheres de queijo de parmesão ralado Sal e pimenta do reino Modo de fazer: Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e limão e reserve Retire uma tampa na moranga e as sementes, polvilhe sal internamente e recoloque a tampa Amarre bem a moranga com pano de prato e faça o seu cozimento em água, de modo que fique totalmente coberta. Para que fique bem macia, é bom cozinhar por duas horas. Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho, mexendo bem Junte o camarão e refogue po cerca de 10 minutos Acrescente os tomates, a pimenta e a farinha de trigo já dissolvida no leite Misture e deixe co

Ingreedients 1kg de filé de pintado cortado em cubos 2 unidades de banana -terra 200 g de mandioca cozida 1 cebola 6 dentes de alho Sal, cebolinha verde e salsa 1 xicara de chá de farinha de trigo 2 limões 2 pimentas vermelhas Modo de preparar: Temperar o peixe com sal e limão. Reservar a farinha de trigo sobre os cubos de peixe já temperados. Aquecer o óleo em uma panela e dourar o peixe. Retirar e reservar. Na mesma panela em que o peixe foi dourado, retirar o excesso de óleo e dourar a cebola e o alho picados. Colocar os tomates,os pimentões, acrescentar água, deixar ferver até desmanchar os tomates.Adicionar o sal,a banana e a mandioca em rodelas. Deixar ferver e apurar. Quando o molho estiver pronto, acrescentar o peixe, baixar o fogo e deixar tomar gosto no molho, sem desmanchar. Desligar o fogo, acrescentar salsa e cebolinha. Servir quente., Rendimento: 6 porções Receita retirada da apostila culinaria regional do curso de Gastronomia da Cambury Goias.

Ingredientes 1 quilo de mandioca ralada 5 ovos 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga de leite 1 prato de queijo ou coco ralado Açúcar a vontade.Canela em pó Como fazer Ralar a mandioca, lavar e deixar escorrer a primeira água.Lavar novamente, escorrendo a água, mas não deixar ficar muito seca. Esta lavagem e apenas para tirar um pouco da goma.Juntar os outros ingredientes a massa. Forno quente. Receita extraida do livro cozinha goiana - Bariani Ortencio

Ingredientes 1 kg de batata em rodelas 3 cubinhos de  caldo de legumes 1 copo de iogurte natural 1 copo de requeijão (250g) 1 colher de (café) de cominho em pó (opcional) salsa picadinha, a gosto Preparo: 1- Cozinhe as batatas com 1 1/2 xicara (chá) de água e 2 cubinhos de caldo de legumes até amaciar. Reserve. 2- Misture bem o iogurte, o requeijão,o caldo de legumes restante, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente e o cominho. Reserve. 3- Num pirex médio, faça camadas de batatas e da mistura reservada. 4- Leve ao forno (médio) por 10 minutos.  Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Ingredientes 1 kg de batatas 1 chavena de farinha de trigo  1 copo de leite  1 colher de manteiga 2 colherinhas de pó royal 1 chávena de queijo ralado  1 ovo   Modo de fazer: Cozinhe as batatas e amasse e acrescente os outros ingredientes. Coloque a metade dessa massa num pirex untado com manteiga, em seguida o recheio de sua preferência (molho de carne móida, azeitonas, ervilhas presunto, mussarela etc.) e cubra com o restante da massa. Leve ao forno para assar. Decore de acordo com o seu gosto.

Ingredientes Massa 1 e 1/2 xicara de (chá) de açúcar união (240g) 7 ovos (cerca de 420 g) 2 xicaras (chá) de castanha-do-pará moídas (200g) 2 xicaras (chá) de castanha-do-pará moidas (200g) 2 xicaras (chá) de farinha de rosca (200g) Recheio 2 caixinhas de creme de leite (400g) 150g de chocolate meio amargo picado 200g de chocolate ao leite picado Merengue Suíço 2 xicaras (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar (230g) 3 claras (cerca de 120g) Modo de fazer Massa : Bata o açúcar com os  ovos até obter uma gemada clara e fofa. Aos poucos, vá adicionando delicadamente as castanhas já misturadas  com a farinha de rosca. Asse na forma untada, com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Desenforme frio. Recheio : Misture os ingredientes e derreta em banho-maria até obter um creme espesso. Montagem : Corte a massa em 2 camadas, recheie com o creme de chocolate e cubra com o merengue. Decore a gosto. Dica: Se preferir, substitua as castanha-do-pará por nozes o

Ingredientes 2 xicaras de amendoim cru 2 xicaras de açúcar 2 xicaras de agua Modo de fazer: Coloque todo os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco.Abaixe o fogo e continue mexendo até o amendoim ficar sem brilho e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superficie. Espalhe o amendoim com uma colher de pau para não grudar um no outro. Retirada  do livro cozinhando com as Domadoras

Ingredientes  200 g de chocolate branco 2 gemas peneiradas 4 colheres sopa de açúcar 400g de morangos 1/2 de creme de leite para chantili Modo de Preparo 1- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado 2- Derreta o chocolate branco em banho-maria e deixe esfriar (sem endurecer) 3- Bata o creme de leite em ponto firme e misture ao creme de gemas. Agregue o chocolate aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. 4- Pique grosseiramente os morangos (reserver alguns inteiros para decorar) 5- Em uma forma de bolo inglês, alterne uma camada de morango e outra de creme, finalizando com o creme. Leve a geladeira por no minimo, 4 horas. 6- Passe a forma rapidamente pela chama do fogão e vire-a sobre uma travessa. Decore com os morangos reservados e sirva. Valores nutricionais por porção: calorias: 299  / carboidratos: 15,52 g  proteinas: 4,91g/ gorduras: 24,12 Receita extraida da coleção dona Benta

Ingredientes 6 pêras 1/2 xicara de chá de açúcar 1/2 xicara  chá de vinho tinto 1 tablete de chocolate meio amargo 4 xicaras chá de suspiros médios 1 xicara chá de leite fresco 1 colher chá de essência de baunilha 3 colheres sopa de açúcar Modo de fazer Descaque as pêras e corte em cubos coloque em uma panela com o açúcar e o vinho. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Deixe amornar Escorra as peras em uma peneira e coloque meia xicara chá da calda que escorrer das peras com o  chocolate em banho-maria, até derreter bem. Reserve Bata o chantilly Coloque o creme de leite, a baunilha e o açúcar em uma batedeira e bata até que encorpe e forme picos . Reserve. Montagem: em uma forma de fundo falso média, coloque uma camada de suspiro. Por cima, distribua um pouco de nozes, de chantilly e de calda de chocolate Faça uma nova camada com o restante do suspiro, das peras, das nozes e do chantilly. Enfeite com a calda de chocolate e leve á geladeira por cerca

 Ingredientes 1 kg de peito de frango 1 kg de mandioca 1 lata de creme de leite 1 lata de milho ou 3 espigas de milho. 4 tomates sem pele e sem semente, cheiro verde e cebola, alho e temperos. Modo de Fazer Refogue o peito deixe cozinhar, escorra e desfie-o. Reserve o caldo. Bater o tomate, no liquidificador e fazer um refogado. Cozinhar a mandioca e bater no liquidificador com um pouco de sua agua e o caldo de frango. Misture ao molho de tomate: o frango, a mandioca batida, o milho e temperos. Deixe ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Ingredientes  1copo (requeijão ou americano) de polvilho 1 copo (requeijão) de queijo ralado 1 colher (chá) de sal 1 ovo pequeno 1 caixinha de creme de leite até dar o ponto de enrolar Modo de preparo Amassar bem todos os ingredientes  até dar o ponto. Enrolar com as mãos, dar uma leve achatada e marcar as peças com um garfo. Assar até dourar Receita cedida pela revista CIPROVET março 2011.

Bater tudo no liquidificador: 6 ovos inteiros bater bem para tirar o cheiro do ovo. Acrescentar dois (2) pacotes de sôcoco de 100 g cada 1 colher sobremesa de pó royal. 2 latas de leite condensado. Bater bem............... Untar a forma com margarina e farinha de trigo e assar em forno brando.

Ingredientes: 1/2 quilo de farinha de trigo 2 colheres de manteiga 1 colher de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 1 colher de fermento de padaria Modo de Fazer: Desmanchar o fermento em uma chávena de leite morno, juntar todos os ingredientes, amassar com leite, até que a massa fique em ponto de pastel. Deixe descansar 20 minutos. Abrir com o rolo e cortar em tiras finas,. Enrolar em fatias de queijo ou salsicha, colocar em tabuleiro untado, passar gema batida com um pouco de café e óleo. Assar em forno quente.

Ingredientes 30 espigas de milho raladas 1/2 litro de óleo ou banha ( mais ou menos) sal ou açúcar 4 colheres de manteiga de leite fatias de queijo fresco Modo de fazer Descasque o milho, reservando as palhas mais perfeitas para os envelopes das pamonhas. Rale as espigas  limpando bem os sabugos. Escalde essa massa com o oléo ou banha bem quente. Tempere a gosto (sal ou doce). Faça os envelopes com as palhas que foram reservadas, coloque uma fatia de queijo e a massa temperada. Amarre bem e coloque num caldeirão com agua fervente. Quando a palha ficar amarela, as pamonhas estão cozidas. Retire-as da água e leve a escorrer numa peneira. Sirva quente sem retirá-las dos envelopes. Receita retirada do livro cozinhando com as domadoras.

Ingredientes 2 pacotes (360g) de biscoitos champanhe 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 colheres  (sopa) de amido de milho 1 lata de creme de leite gelado sem soro Essência de baunilha 1 vidro de geleia de sua preferência (pessego,morango, damasco, figo, abacaxi....) 50 g de coco ralado 50 g de coco em flocos ou em fita para decorar Mode de Preparo 1 - Leve ao fogo o leite,o leite condensado, as gemas, o amido de milho e essência de baunilha a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Espere esfriar e misture o creme de leite. 2 - Forre uma travessa com biscoitos, cubra com uma camada de creme, outra de geleia e polvilhe com coco ralado. Repita a operação até acabarem os ingredientes. 3 - Decore com o coco em flocos ou em fita e leve a geladeira por 4 horas. Receita retirada da coleção   Dona Benta Torta geladas e pavês  

6 ovos 3 copos de açúcar refinado faltando 1 dedo para encher 1 copo de agua 3 copos cheios de farinha de trigo peneirado 1 colher de sopa de pó royal Modo de fazer: Bata as claras em neve,acrescente as gemas, bata novamente.Acrescente o açúcar. Mexer bem até ficar cremoso, misture o copo d água, e coloque a farinha aos poucos e continue mexendo e por último o pó royal. Use a batedeira para as claras e as gemas. O restante bata a mão. Recheio : 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão po 40 minutos 1 lata de creme de leite sem soro. Misture o creme de leite no leite condensado  cozido e frio. Cortar o bolo, regar com calda de pêssego ou Martini. Coloque a camada de creme e por cima morangos cortados em rodelas. Chantilly (cobertura) 2 latas de creme de leite gelado sem soro Bater bem na batedeira, depois colocar 3 colheres de sopa de açúcar refinado e uma colher de baunilha, continue batendo ate endurecer. Cobrir o bolo e enfeitar com morangos. Obs:

1 lata de compota de pessegos 1 garrafa de champanhe ou frisante  branco 1 litro de guarana Modo de fazer: Passe o pessego no liquidificador até desmanchar. Misture o resto dos ingredientes. Servir bem gelado.

6 ovos 2 latas de leite condensado 2 pacotes de sococo 2 colheres de manteiga Modo de fazer: Bater as claras em neve, acrescentar  as gemas e bater. Colocar a manteiga, o leite condensado e o coco, bater bem, colocar em forminhas de papel e assar.

2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de chocolate em pó (bem cheias) 1 colher de sopa de manteiga Modo de fazer: Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até dar ponto de enrolar. Despeje e deixe esfriar. Enrola-se e passa-se no chocolate granulado e coloca-se em forminhas de papel.

1ª camada 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 4 gemas Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Forre um pirex com este creme. 2 ª camada 1 copo de leite 5 colheres (sopa rasa) de áçúcar refinado 3 colheres de nescau Leve ao fogo até dar uma fervura. Deixe esfriar um pouco e molhe as bolachas champagne e coloque por cima do creme que está no pirex. 3ª camada 4 claras batidas em neve 4 colheres de sopa de açucar refinado (como para suspiro) Juntar uma lata de creme de leite gelado, sem soro. Misure bem e ponha por cima das bolachas. Leve ao congelador.

Ingredientes 1 quilo de patinho 3 xicaras (chá) de trigo 3 cebolas sal,pimenta do reino e hortelã Azeite Modo de fazer Limpar o patinho e moer. Lave o trigo e deixe escrorrer bem, em seguida misture o trigo, a carne e o restante dos ingredientes. Volte a moer novamente por duas vezes, depois de moido, amasse bem. Coloque na  travessa hortelã cebola e regue com azeite. Sirva com pães.

Ingredientes 1 tablete ou uma colher (sopa) de fermento fleischman 1 colher (café) de sal 1 colher(sopa) de açúcar bem cheia 1 copo de leite morno 1 ovo 500 g de farinha de trigo 1/2 colher de manteiga 3 colheres(sopa) de óleo Deixar crescer durante 1 horas e depois abrir a massa Modo de fazer : Colocar todos os ingredientes em uma vasilha sendo que a água e a farinha por cima .Mexer até que a massa desprenda das mãos. Deixar crescer até dobrar e então estique-a bem fininha com um rolo. Arrumar numa forma de pizza. Dica: com essa massa faz-se  qualquer tipo de pizza sempre tendo como base a massa e o queijo muzzarella.

Ingredientes 1 quilo de farinha de trigo 4 ovos 1 e meia xicara  de agua filtrada 1 xicara de óleo 1 colher de sobremesa de açucar sal a gosto Modo de fazer Colocar numa vasilha a água, o sal,  os ovos, o oleo e o acúcar misture bem. Coloque toda a farinha de trigo e vai amassando, amassando, até  o ponto. Se a massa ficar mole e so acrescentar a farinha, e se ficar dura a massa, acrescente  mais um pouco de água. Pronto. Agora deixe descansar a massa, abre no cilindro e coloque o recheio a seu gosto. Dica : recheio de carne moida, queijo, ou queijo com presunto, ou frango desfiado.

Conforme Urzedo (2010,p.354)  chica doida é uma iguaria muito apreciada no estado de Goiás e ganha cada vez mais apreciadores em todo pais, assim ela é sempre reinventada com outros ingredientes em novas versões dentro dos principios da gastronomia contemporânea. Ingredientes: 25 espigas de milho verde mole 1/2 kg de linguiça de porco caseira 300 gr de queijo picado em cubos 250 g de jiló 1/2 copo de banha de porco ou óleo 2 cabeças de cebola picadas 8 dentes de alho 1 colher cheia de pimenta malagueta curtida 1 colher de sobremesa de acúcar 1 copo de água Sal a gosto Modo de preparo: Rale as espigas de milho levemente. Coloque a massa em uma bacia para temperar. Em seguida, escaldar a massa na banha quente. Junte os temperos mexendo bem a massa. Enquanto isso acenda o forno em fogo médio 180 graus.Despeje a massa em um pirex ou forma de vidro e leve ao forno quente. Para garantir uma boa textura mexa a massa, já no forno, de cinco em cinco minutos acrescentando água

Ingredientes 1 litro de leite 1 lata de leite condensado (ou acúcar refinado) 1 vidro de leite de coco 3 a 4 colheres de sopa de maisena Modo de fazer Engrossar e jogar na forma caramelada. Quando esfriar, colocar na geladeira e depois de frio, desenformar. Dica: coloque para enfeitar ameixa em calda.

Cozinhe o macarrão em agua fervente com sal ou use o pré-cozido. Molho Branco 4 copos de leite 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de maisena Misture tudo e leve ao fogo lento até dar o ponto de mingau grosso. Prepare o molho de macarronada vermelho e de carne moida. Modo de preparo 1º camada: massa cozida 2° camada: molho de macarronada 3º camada : queijo mussarella 4° camada: presuto(opcional) 5° camada: molho branco E assim por diante, sendo a ultima de queijo. Leve ao forno para derreter o queijo.

Ingredientes 5 ovos inteiros sal 1 chavena bem cheia de oleo 2 copos de leite 4 colheres de queijo ralado 5 colheres de farinha de trigo 1 colher(sopa) de pó royal Untar a assadeira e colocar a metade da massa Recheio 1 lata de palmito pequena picadinho 5 tomates maduros picadinhos 1 cebola media ralada 1 lata de presuntada ralada no ralo grosso (4 faces) 1 lata de ervilha Pimenta e cheiro verde a vontade Modo de fazer Colocar o recheio e o restante da massa. Assar e cortar em quadradinhos.

"O verdadeiro pão de queijo mineiro é  feito com as medidas de prato ou copo e o polvilho da fazenda,.´" 1 prato de polvilho doce de fazenda bem cheio 1 prato de queijo 1 prato de oleo pelo vinco 1 prato de agua 1 prato de leite 1 colher de sobremesa de sal 5 ovos mais ou menos  até o ponto. Coloque para ferver o oléo, o leite,a água e o sal,  escalde no polvilho misture bastante ate deixar o polvilho bem molhado,  deixe esfriar. Vai colocando os ovos e amasse...misture, amasse até perceber que o polvilho esta bem mole e sem pelota.Agora coloque o queijo até o ponto de enrolar. Coloque  no forno  bem quente!!!. Dica '  untar as mãos com oleo para enrolar.HumHUM!!! delicia servir com um café bem quente.

Ingredientes 1 1/2 kg de costela de vaca picada e limpa 3 dentes de alho amassados 2 cebolas grandes 2 colheres de sopa de suco de limão 2 pimentas-malaguetas amassadas . 4 tomates médios sem sementes e picados 1 maço de salsinha picada 5 colheres de sopa de cebolinha verde picada 1 1/2 kg de mandioca descascada e picada Agua fervente Azeite Sal a gosto Modo de Preparo Tempere as costelas de véspera com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, a pimenta e o sal. Em seguida, frite as costelas no azeite até dourarem por igual. Adicione os tomates, a salsinha e a cebolinha verde. Refogue mais 5 minutos e acrescente 2 1/2 litros de agua quente. Cozinhe por cerca  de 1 hora  ou até a carne ficar macia. Incorpore as mandiocas e acerte o sal. Pique a outra cebola em rodelas finas e distribua sobre o ensopado. Tampe a panela e deixe mais 20 minutos ou até que as mandiocas ficarem macias. Sirva com arroz branco. Dicas As costelas podem serem fritas também com açafrão, ou

1 e 1/2 kg de costela de vaca picada e limpa 3 dentes de alho amassados 2 cebolas grandes 2 colheres de sopa de suco de limão 2 pimentas-malaguetas amassadas 4 tomates médios sem sementes e picados 1 maço de salsinha picada 5 colheres de sopa de cebolinha verde picada 1 1/2kg de mandioca descascada e picada Água fervente Azeite Sal a gosto Modo de Preparo Tempere as costelas de véspera com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, a pimenta e o sal. Em seguida, frite as costelas  no azeite até dourarem por igual. Adicione os tomates, a salsinha e a cebolinha verde. Refogue mais 5 minutos e acrescente 2 1/2 litros de água quente. Cozinhe(na panela de pressão) por cerca de 1 hora ou até a carne  ficar macia. Incorpore as mandiocas e acerte o sal. Pique a outra cebola em rodelas finas e distribua sobre o ensopado. Tampe a panela e deixe mais 20 minutos ou até que as mandiocas ficarem macias. Sirva com arroz branco.

1 kg de batata inteira (média) descascada e temperada com sal e oregano. 1 lata de óleo Modo de preparo: Coloque o óleo na panela de pressão junto das batatas temperadas. Tampe a panela e, quando começar a ferver, marque 7 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão e a tampa com cuidado e volte a panela para o fogo, destampada, até dourarem as batatas. Decore com bacon ou cheiro verde picado junto de parmesão ralado. Deliciosas!!! Dica: O bacon pode ser eliminado da receita caso aprecie ou prefira uma receita mais leve

Ingredientes 1kg de batatas médias descascadas 1 caixinha de creme deleite Cheiro-verde picado 4 dentes de alho moídos 3 colheres (sopa) de margarina 1 tablete de caldo de legumes Sal a gosto Água Modo de preparo Numa panela de pressão, coloque as batatas  o tablete de caldo de legumes, o alho moído e agua suficiente para cobrir as batatas. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire da pressão  e verifique se está bem cozida. Misture um pouco de leite para dar o ponto. Junte a caixa de creme de leite, o cheiro-verde picado , a margarina e o sal, misture bem e sirva.

Cozinhar na panela de pressão, é rapido, prático . Esta receita é da revista Prazeres da cozinha da Edicase editores.  Ingredientes 1 cebola picada 300 g de carne moida 500g de macarrão penne ou parafuso 150g de bacon picado 1 lata de creme de leite 1 lata de molho pronto 10 azeitonas picadas 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de óleo Água quente o suficiente para cobrir o macarrão  Sal a gosto Modo de preparo Numa panela de pressão, frite o bacon no óleo, acrescente a cebola e o alho. Depois, coloque a carne moida junto com a azeitona, o molho pronto, o macarrão, o creme de leite e por último a água quente, somente até cobrir o macarrão. Tampe a panela.  Quando levantar fervura,marque 1 minuto e desligue . Só abra depois de uma hora. Pode ser feita sem o creme de leite.

Ingredientes 1 quilo de quiabo 500 gramas de camarão l vidro de leite de côco 2 colheres de dênde Pimenta a gosto Modo de fazer: picar o quiabo e refogar com alho socado ,cebola,cebolinha e fritá-lo. Lave bem os camarões , coloque no refogado, acrescente o oleo de dendê e o leite de coco. Deixar ferver por mais  5 minutos e retirar do fogo.

"E do simples que elaboramos pratos majestosos". Arroz simples 1 - levar ao fogo, 2 colheres(sopa) de oleo, meia cebola  picada  e 1 dente de alho socado. 2 - Escolher e lavar 2 xicaras (chá) de arroz. 3 - Adicionar arroz ao refogado, salgar, mexer bem e juntar 4 xicaras (chá) de agua quente. 4 - Cozinhar em fogo lento. Esta receita é suficiente para 4 pessoas. Valor calórico total: 225 calorias Arroz variado 1 - Descascar 1/2  chuchu de tamanho médio 2 - Raspar 2 cenouras de tamanho médio 3 - limpar 10  vagens 4 -  lavar e picar os ingredientes acima referidos. 5 - Escolher e lavar 2 xicaras (chá) de arroz. 6 - Fazer um refogado com 2 colheres (sopa ) de oléo, 1/2 cebola e 2 tomates. 7 - Em seguida, colocar chuchu, a cenoura e as vagens já picadas.Deixar refogar. 8 - Juntar o arroz, misturar bem e salgar. 9 - Acrescentar 5 xicaras (chá) de agua fervendo. 10 - Deixar cozinhar em fogo lento. Valor calórico total: 375 calorias Risoto de camarão 1 - f

4 ovos 1 xicara de oléo 1 xicara e meio de açúcar refinado 1 xicara de chocolate (toddy ou chocolate do padre) 1 xicara e meia de leite quente 3 xicaras de farinha de trigo 1 colher de pó royal Modo de preparar :  coloque no liquidificador por etapas: 1º - ovos bater até tirar o cheiro 2º - oléo, acúcar, chocolate e o leite quente. Colocar estes ingredientes na farinha de trigo e mexer até dissolvê-la e por ultimo o pó royal. Calda : colocar numa panela, 2 colheres de margarina(manteiga), 3 colheres de açucar refinado, 1 xicara de leite ou agua e deixar ferver até virar uma calda. Untar a forma que pode ser redonda ou quadrada e assar. Jogar a calda assim que desenformar  o bolo.

Reunir a familia no domingo é so com comida rápida, então, fazer bacalhau é ideal: Compre bacalhau do porto(3 k ), de lascas ou outra qualidade que você queira.... é claro que muda o sabor... coloque na água e vai trocando de meia em meia hora até conseguir retirar todo o sal. Pronto.... Agora vamos aos outros ingredientes. A cebola, a batata, o tomate, picar em formato redondo grosso. Agora colocar  5 dentes de alho  e amasse com sal e frite com azeite, depois e so colocar  em camadas: 1º- cebola 2ª - batata 3º- bacalhau .... 4º- folhas de repolho. 5º- regar com azeite de oliva. Repete novamente as camadas ate preencher a panela. Pronto.... ,  cozinhar em fogo médio. Acompanhar com vinho tinto. Servir para 8 pessoas. Segredos do prato " Quanto mais cebola e tomate  mais caldo. "

 Comemoração, reuniões entre os amigos  é importante calcular as quantidades de comida e bebidas que iremos utilizar, segue dicas.... Batatas - 200 gramas por pessoa carnes e peixes   - 200 gramas por pessoa massas - 150 gramas (se for fervida como acompanhamento de prato) ou 200 gramas (prato principal) por pessoa. Saladas - 1 pé de folha verde para cada 8 pessoas se tiver 2 tipos de salada. Arroz - 30 gramas ou 50 gramas por pessoa Feijão - 60 gramas por pessoa Salgadinhos - Para um coquetel, 08 tipos diferentes de salgadinhos, calculando 2 de cada por pessoa. Se for aperitivo, de um jantar, 5 tipos diferentes, 2 de cada tipoi por pessoa. Docinhos - o mesmo calculo dos salgadinhos. Sobremesas - Não tem como calcular, porque ás vezes uma sobremesa faz mais sucesso que a outra. O unico jeito é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados. Sorvete - 1 bola por pessoa  Bolo - Calcule um bolo que dê para servir metade das pessoas que estão na festa. Bolo sempre

Ola, selecionei mais estas dicas...... Todas as vezes que for empregar cebola crua em saladas e salpições, é conveniente deixá-la de molho por uns 20 minutos em água gelada com uma pitada de acúcar.  Deixando a batata, de molho   na água por mais ou menos 30 minutos, ela depois de frita fica durinha e saborosa. Para tirar a acidez de molhos e caldos preparados a base de extrato de tomates, junte uma pitada de açucar. Se voce não acerta bem o ponto de uma calda e ela açucara, experimente colocar, quase na hora de retirá-la do fogo, meia colherzinha de manteiga. Assim ela não vai açucarar. Quando voce não tiver açucar de confeiteiro em casa, bata o açucar normal no liquidificador para que ele fique fino.

Ao preparar alimentos, você poderá  encontrar algumas dificuldades,seja por falta de tempo ou de prática culinária. Por isso, separei aqui, especialmente para você, algumas dicas que vão facilitar a sua rotina  na cozinha e ajudá-la a deixar seus pratos cada vez mais saborosos. Nosso tempo é curto e dicas são valiosas para garantir comidas saborosas. Preparo de ovos O ovo não arrebenta se for cozido em água que tenha algumas gotas de vinagre. O ovo frito para não abrir, colocar uma pitada de maizena ou farinha de trigo. Quebre o ovo numa panela com agua fervente e sal ficara cozido e sem óleo. Para o bolo ficar fofo: Na hora de preparar uma receita de bolo, em que se pede para acrescentar por ultimo as claras em neve, você deve misturá-las  delicadamente á massa , com uma colher de pau ou uma espátula. Nunca com a batedeira, para que a massa não perca sua leveza. Desta forma o bolo cresce mais e fica mais leve. Cebolinha fresquinha Se você usou a metade da cebola, coloque um